Se você já foi no Paraguai ou em Mato Grosso do Sul, com certeza conhece a sopa paraguaia! Esse é um bolo salgado preparado com milho, cebola, queijo, ovos e leite. A receita com milho é muito comida no lugar do pão, como acompanhamento, ou até substituto de prato principal.
Aqui no TudoReceitas compartilhamos com você a receita de sopa paraguaia tradicional, do jeito que é preparada lá no Paraguai. Neste caso, a regra é que a sopa paraguaia seja preparada com flocos de milho, jamais fubá ou fubá saboró. O recheio está liberado e pode incluir carne, verduras, cereais, entre outras opções. verduras, carne seca ou o que mais a imaginação mandar.
Quer saber como fazer sopa paraguaia tradicional? Confira abaixo o passo a passo em fotos!
4 pessoas
45m
Prato principal
Dificuldade baixa
Características adicionais:
Custo econômico, No forno, Receitas do Paraguai
Ingredientes:
Como fazer Sopa paraguaia tradicional:
1
Pique as cebolas e leve ao fogo médio-baixo com um fio de óleo. Refogue por uns 5 minutos, sem deixar dourar, somente até ficarem macias.
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Quando a cebola estiver macia, retire para uma tigela ou para o copo do liquidificador. Adicione os ingredientes líquidos (o leite, os ovos batidos e o óleo) e bata para misturar tudo.
Dica: O preparo será mais prático se você bater estes ingredientes no liquidificador. No caso de preferir misturar na tigela, use um batedor de arames (fouet)
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Em seguida coloque o flocão e o queijo picado ou ralado. Misture bem e, por fim, incorpore o fermento e tempere com sal e pimenta a gosto. Se a sua sopa paraguaia ficar numa consistência quase líquida não se preocupe, é assim mesmo.
Dica: Se quiser, neste momento pode acrescentar outros ingredientes a gosto, como milho, carne seca, tomate, etc.
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Verta esta sopa paraguaia com flocos de milho numa forma untada com manteiga ou forrada com papel manteiga. Cubra com papel alumínio e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 50 a 60 minutos. Depois destape e deixe por mais 10 minutos, ou até ficar douradinha, praticamente gratinada.
Dica: Para saber se a sopa paraguaia está pronta, pique-a com um garfo ou faca: ela deverá estar cremosa, numa consistência semelhante a pudim.
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Retire do forno e deixe seu bolo sopa paraguaia esfriar um pouco antes de cortar. Está pronto! Sirva como refeição principal, acompanhada de salada simples. Bom apetite!
Gostou dessa receita? Deixe seu comentário e confira também estas receitas de torta salgada:
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Em caso de dúvidas, veja também como preparar sopa paraguaia em vídeo!
Origem da sopa paraguaia
A origem da receia de sopa paraguaia original é incerta. Historiadores dizem que nasceu de um erro, entre o período de 1841 a 1862, quando um cozinheiro paraguaio adicionou mais farinha de milho que o usual na chamada sopa branca ou “Tykueti”. Decidiu, assim, assar o preparo no forno e batizar ele com o nome de sopa paraguaia.
Outras versões defendem que a sopa paraguaia foi a solução encontrada para os soldados paraguaios levarem uma refeição mais consistente para o campo de batalha.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 1,205 kcal
- Proteínas: 36,3 g
- Gorduras: 67,5 g
- Carboidratos: 117,5 g
- Fibra: 5 g
Receitas que você não pode perder
Suba a sua foto de Receita de Sopa paraguaia tradicional
Rose Mary Pereira de Souza
Adorei a receita obrigada 😋
Hemilly
Receita maravilhosa, minha vó sempre faz na semana santa e a familia inteira ama
Vivola
Eu gostaria de passo a passo com fubá desque fica molhadinha
1ual o segredo pra ficar molhafinha
Sara Silva
Oi Vivola, esta sopa paraguaia fica molhadinha! Pode fazer do jeito indicado nesta receita ou, se preferir, usar 250 gramas de flocos de milho (flocão) e 250 gramas de fubá. Experimente e conte o que você achou!
Tiago Deoclecio Pereira
Muito top a receita 👏👏👏👏 simples e deliciosa 🤤🤤
Karine franzoi martins
Amo essa receita ! Meu esposo cresceu comendo a sopa que avó fazia ,eu já experimentei e amei ! Agora poderei fazer sempre que ele quiser! muito obrigada por compartilhar
Cássia
Olá.
Moro na Eslovênia e tenho aqui a farinha de milho branca. Aqui não existe flocão. Qual seria a quantidade da farinha para a receita tradicional da sopa paraguaia? Bjs
Marcos
Vc pode fazer com fuba tmbm se nao tiver flocao
Andrea Graciela Cáceres
Oi e ese ai mesmo se e de farinha de milho sou paraguaya e a gente usa ese ahi não o flocao
Lau
Dá para você fazer com milho fresco ou milho de latinha fica uma delícia!!
Aparecida dos Santos
Achei maravilhosa até fiz igualzinho da receita.😃
leionardo
gostei de saber como se faz sopa paraguaia, fiz minha sopa paraguaia de milho verde no liquidificador e ficou uma delícia! obrigado tudo receitas
marlene hack
bom dia, quantas espiga de milho vc usou, estou querendo fazer e não sei a quantidade de milho que usa-se, queria tentar fazer com o milho natural sem farinha.
Sara Silva
Oi Marlene, esta receita foi preparada com flocos de milho, não com espiga de milho. Por essa razão não conseguimos dizer quanto seria necessário de milho.
Salete
Oi estou fazendo sua receita hoje achei bem prática, já morei no Paraguai e sou casada com um, a original e feita com uma farinha de milho que só encontro lá no Paraguay, mais a substituição pelo Flocão e a melhor receita já tentei fazer com fubá mais não fica boa.
saulo batista
muito platica deve ser uma delicia onde posso degusta estou em bh mg
Eliana
Maravilhosamente fácil. Adorei!
Sara Silva
Oi Eliana, que bom que você gostou! Obrigada pelo seu comentário e, da próxima vez que preparar esta receita de sopa paraguaia, suba foto dela pronta 🙂
LUZIA
ESTIVE ASUNCION PARAGUAI , COMI ESSA SOPA GOSTEI MUITO , FOI UM TEMPO MUITO BOM , QUE PASSEI AI OBRIGADA.
Ivone Pereira Rossi
Olá, eu gosto muito de sopa Paraguaya, nasci na Fronteira de Ponta Porã, com Pedro Juan Caballero, minha mãe sempre fez na época da Semana Santa, hoje não lembrava muito bem a receita, para fazer amanhã. !!!!!!!! e saborear!!!!!!!Obrigada!!!
Nélia Oliveira
Que bom que gostou.
Experimente e suba a foto do seu resultado.
Obrigada pelo seu comentário.
Michele
Ivone, meu esposo trabalha e mora em Ponta Porã, nas férias eu e minha filha sempre vamos para lá e eu amo a sopa paraguaya. É a torta mais gostosa que já comi em toda a minha vida. Até pedi a receita para as meninas paraguaias do hotel, mas como não entendi muito bem, achei melhor pesquisar na net e encontrei essa.
Marlon
Bom fiz meia receita e dei uma remodela sopa brasiguaia minha esposa e Paraguaya e quero fazer uma surpresa pra ele 🙂 vlw sei que o correto é com farinha de milho e quesú Paraguay em flocos mas vamos ver se fica bom se ficar escrevo aqui minha receita (personal) ((Sou Tecnólogo de Alimentos))
Nídia Figueira
Ficamos aguardando a suia receita! Basta clicar em “Publicar”, no topo de página. Você deve ser muito bom cozinheiro 🙂
Depois conte como ficou, valeu?
Obrigada pelo comentário!
Maria J Cardozo
A verdadeira sopa paraguaia é feita com a farinha de milho branco chamada saboro
Agostino D’aricastalle
Hola Maria J Cardozo! Na explicação la encima o artículo diz que a receita deles é feita com flocos de milho, o que indica que esta receita apresentada nesta ocacião é na verdade um chipá guasú. A receita correta da sopa paraguaya é feita assim como você disse, com farinha de milho saboró ou fubá saboró se alguem preferir esse nome. Ou seja o nome da receita está errada. O título da receita tinha que ser “Receita de Chipá Guasú”. 😃👍
gabriel benitez
muy exquecito joy amblo
AnaBeatriz
Segundo o chefe Enrique Lando de Assuncion ,Paraguay, a tradicional sopa paraguaia leva sim Farinha de milho, na receita dele são 800 gr de “harina de maiz”. Portanto deve-se corrigir o Truque.
Nídia Figueira
Essa receita leva farinha de milho, sim, como é possível ver na lista de ingredientes. Talvez o Chefe Enrique esteja preparando uma quantidade diferente de sopa!
Obrigada pela dica 🙂
Thamara
fiz e ficou muito boa!
Sara Silva
Que bom, Thamara! Obrigada pelo seu comentário 🙂
Maria Helena de Souza
adorei vou fazer
Marcia barrios sales reis
Hum, eu fiz e ficou muito bom
Fonte: Tudo Receitas
