Molho tártaro simples – RECEITA MUITO FÁCIL PARA PEIXES, SALADAS E MAIS

1

Como fazer molho tártaro? Prepare seu molho tártaro caseiro começando por picar finamente os pickles ou pepinos em conserva, garantindo que fiquem bem pequenos para uma textura mais suave. Se desejar, faça o mesmo com a cebola, pois isso ajudará a criar um molho mais homogêneo e equilibrado.

Quanto mais finamente os ingredientes forem cortados, mais fácil será misturá-los ao restante da receita, resultando em um molho cremoso e bem incorporado. Esse cuidado na preparação faz toda a diferença na textura final, tornando o molho ideal para acompanhar peixes, frutos do mar, sanduíches e petiscos em geral.

2

Coloque a maionese em uma tigela e acrescente os demais ingredientes: os picles, a cebola, a cebolinha, a mostarda e o suco de limão. Misture tudo bem e acerte o sabor com açúcar, se sentir que está muito ácido, e pimenta do reino se sentir que está faltando algo.

Dica: Prefira usar mostarda l’ancienne, a que tem grãozinhos. Assim seu molho tártaro ficará com um aspecto e sabores mais interessantes!

3

Reserve seu molho tártaro na geladeira por, pelo menos, 30 minutos antes de servir, pois esse tempo de descanso ajuda a intensificar os sabores e deixar a textura ainda mais cremosa. Servir o molho bem gelado realça sua refrescância, tornando-o perfeito para acompanhar diferentes pratos. Experimente servi-lo com um filé de peixe empanado e frito, que combina perfeitamente com seu sabor levemente ácido e cremoso. Além disso, é uma ótima opção para acompanhar legumes crus cortados em palitos, como cenoura e pepino, proporcionando um contraste delicioso entre crocância e cremosidade. Também fica irresistível com palitos de frango empanados, batatas fritas e até como um toque especial em sanduíches e hambúrgueres. Use a criatividade, experimente diferentes combinações e aproveite cada sabor. Bom apetite!

4

Gostou desta receita de molho tártaro simples? Confira também estas receitas de molho tártaro:

Quais os ingredientes do molho tártaro?

O molho tártaro é um molho originário da culinária francesa, onde é chamado de sauce tartare. Depressa se popularizou em todo o mundo recebendo outros nomes e sofrendo algumas substituições de ingredientes.

Na Inglaterra, por exemplo, o molho tártaro inclui alcaparras, picles, suco de limão e endro (dill), enquanto que nos Estados Unidos o molho tártaro é habitualmente preparado com relish de pepino agridoce (pasta de pepino), cebola e salsinha. Outras receitas de molho tártaro incluem inclusivamente ovo cozido picado e azeitona.

Mas, se você está procurando saber quais são os ingredientes da receita de molho tártaro original (receita francesa), fique sabendo que ela não inclui maionese. No lugar dela é usada gema de ovo cozido. Tome nota da receita de molho tártaro francês:

• 3 gemas de ovo cozido
• 1 xícara de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre
• 1 colher de sopa de alcaparras picada
• 1 colher de sopa de mostarda em pó
• 2 colheres de sopa de picles picados
• 3 colheres de sopa de salsinha ou estragão picados
• Sal a gosto

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 37 kcal
• Proteínas: 0,5 g
• Gorduras: 4 g
• Carboidratos: 5 g
• Fibra: 0,5 g